Полезные советы

Перец чили

Полугорький и болгарский перец — любимая моя еда. Но вот уже второй год сажаю рассаду острого перца чили, вкус которого мне нравится. Хотя у него красивые стручки, но красота и безобидная внешность нередко обманчивы. Острый перец чили — наглядный тому пример.

Острый и горький перец чили

Нарядный вид, ароматен, так и просится в рот! Но пробовать не стоит — это перец с самым жгучим вкусом и сильным пряным запахом. При неосторожном надкусывании стручка последствия печальные: перехватывает дыхание, сжигает нёбо во рту, выедает глаза.

Как вырастить острый перец чили

Перец Чили стимулирует защитные системы организма. Он имеет много сортов, которые отличаются разным уровнем остроты: от терпимо–острого до нестерпимо–жгучего. Возделывание острого перца связано с определёнными трудностями:

  • специфической агротехникой;
  • невысоким урожаем;
  • поздними сроками созревания.
Острый перец чили
Перец чили созрел

Опытные огородники научились выращивать чили красный перец не только в открытом грунте и теплицах, но и на утепленных балконах, лоджиях или подоконниках квартир. Наибольшей популярностью пользуются сильножгучие плоды сортов Хабанеро и Мосгард Хабанеро, а также умеренно острый перец сортов Хот Вакс и Апачи.

Агротехника возделывания острого перца чили

В наших условиях его можно вырастить только рассадным способом. Для этого придерживаются такой последовательности. Во-первых, семена сажают в феврале–марте в ящики с рыхлой, хорошо удобренной, легкой почвой. Во-вторых, субстрат готовят из смеси дерновой, компостной земли и песка. Соотношение 2:1:1. В-третьих, семена перед высадкой следует проращивать во влажной марле в течение 7 дней при температуре 24–25 градусов. В-четвертых, почву перед посевом обеззараживают раствором кипятка и марганцовки.

Пророщенные семена сажают на глубину 1 см. Всходы рассады появляются на 10–20 день. Важно: земля в ящиках постоянно должна находиться в увлажнённом состоянии, но без лужиц воды. Хороший вариант — полив производить с помощью пульверизатора.

Как вырастить перец чили
Саженец перца чили в отдельном горшочке

При образовании настоящих листочков, рассаду пикируют в бумажные стаканчики или небольшие пластиковые ёмкости, заглубляя до семядолей. Через 50–65 дней окрепшие молодые перцы пересаживают. Сначала в теплицу (середина мая), а затем в первой декаде июня в открытый грунт под укрытие.

Уход за горьким перцем

Так как перец чили относится к само опыляемым культурам, то на него нельзя лить воду из лейки. Полив производится только в корень теплой отстоянной водой. Все сорта перцев любят тепло, влагу и свет.
Высокорослые сорта требуют формирования кустов в два скелетных стебля. Для этого на штамбе удаляются все цветы, пасынки, коронный бутон и листья.

Высокие кусты подвязываются к шпалерам или высоким кольям.

Выращивание перца чили
Перец чили с длинным стеблем подвязывают на шпалеры

При появлении первых плодов острый перец чили подкармливают поливом в корень. Во-первых, можно применять раствор свежего коровяка (1 литр на 10 литров воды), куриного помета с добавлением небольшого количества древесной золы. Во-вторых, можно добавлять комплексное или калийное удобрение в настой крапивы. В-третьих, до появления плодов желательно несколько раз опрыскать растения раствором микроэлементов. Цель — ускорить образование завязей.

Специфические свойства острого перца проявляются при созревании плодов. Этот момент наступает осенью. Опытные огородники не ждут когда стручки примут ярко–красную окраску, а начинают уборку ещё не созревших плодов.

Стручки перца чили
Перец Чили радует огородников богатым урожаем

Это делается для того, чтобы увеличить урожай благодаря ускоренному развитию совсем молодых зелёных перчиков. Ведь недозрелые стручки способны дозреть (стать красными) и в сорванном виде. Чтобы иметь под рукой свежие плоды острого перца круглый год их сушат. Кроме того, замораживают или размалывают в порошок.

Видео: моя супер коллекция-декоративный горький перец.

© 2018 – 2020, Яковлев. Все права защищены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *