Перец чили

Острый и горький перец чили

Полугорький и болгарский перец — любимая моя еда. Но уже второй год я сажаю рассаду острого перца чили, вкус которого мне нравится. У него красивые стручки, но красота и безобидная внешность нередко обманчивы. Острый перец чили — наглядный тому пример. Нарядный вид, ароматен, так и просится в рот! Но пробовать не стоит — это перец с самым жгучим вкусом и сильным пряным запахом. При неосторожном надкусывании стручка последствия печальные: перехватывает дыхание, сжигает нёбо во рту, выедает глаза.

Как вырастить острый перец чили

Иммуностимулирующий перец Чили имеет много сортов, которые отличаются разным уровнем остроты: от терпимо–острого до нестерпимо–жгучего. Возделывание острого перца связано с определёнными трудностями:

  • специфической агротехникой;
  • невысоким урожаем;
  • поздними сроками созревания.
Как вырастить перец чили в домашних условиях

Перец чили созрел

Опытные огородники научились выращивать чили красный перец не только в открытом грунте и теплицах, но и на утепленных балконах, лоджиях или подоконниках квартир. Наибольшей популярностью пользуются сильножгучие плоды сортов Хабанеро и Мосгард Хабанеро, а также умеренно острый перец сортов Хот Вакс и Апачи.

Агротехника возделывания острого перца чили

В наших условиях его можно вырастить только рассадным способом. Семена сажают в феврале–марте в ящики с рыхлой, хорошо удобренной, легкой почвой. Субстрат готовят из смеси дерновой, компостной земли и песка. Соотношение 2:1:1. Семена перед высадкой следует проращивать во влажной марле в течение 7 дней при температуре 24–25 градусов. Почву перед посевом обеззараживают раствором кипятка и марганцовки.

Пророщенные семена сажают на глубину 1 см. Всходы рассады появляются на 10–20 день. Важно: земля в ящиках постоянно должна находиться в увлажнённом состоянии, но без лужиц воды. Хороший вариант — полив производить с помощью пульверизатора.

перец чили выращивание +в домашних условиях

Саженец перца чили в отдельном горшочке

При образовании настоящих листочков, рассаду пикируют в бумажные стаканчики или небольшие пластиковые ёмкости, заглубляя до семядолей. Через 50–65 дней окрепшие молодые перцы пересаживают в теплицу (середина мая) или в первой декаде июня в открытый грунт под укрытие.

Уход за горьким перцем

Перец чили относится к само опыляемым культурам, поэтому на него нельзя лить воду из лейки. Полив производится только в корень теплой отстоянной водой. Все сорта перцев любят тепло, влагу и свет.
Высокорослые сорта требуют формирования кустов в два скелетных стебля. Для этого на штамбе удаляются все цветы, пасынки, коронный бутон и листья.

Красный перец чили на шпалерах

Перец чили с длинным стеблем подвязывают на шпалеры

Высокие кусты подвязываются к шпалерам или высоким кольям.
При появлении первых плодов острый перец чили подкармливают поливом в корень. Можно применять раствор свежего коровяка (1 литр на 10 литров воды), куриного помета с добавлением небольшого количества древесной золы. Можно добавлять комплексное или калийное удобрение в настой крапивы. До появления плодов желательно несколько раз опрыскать растения раствором микроэлементов. Цель — ускорить образование завязей.

Специфические свойства острого перца проявляются при созревании плодов. Этот момент наступает осенью.

Перец чили свежий

Перец Чили радует огородников богатым урожаем

Опытные огородники не ждут полного созревания, когда стручки принимают ярко–красную окраску, а начинают уборку полусозревших плодов. Это делается для того, чтобы увеличить урожай благодаря ускоренному развитию совсем молодых зелёных перчиков. Недозрелые стручки способны дозреть (стать красными) и в сорванном виде. Чтобы иметь под рукой свежие плоды острого перца круглый год их сушат, замораживают или размалывают в порошок.

© 2018, Яковлев. Все права защищены.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *